夕食後チラシづくりをしていたら、気がついたら夜中の2時だった
今日こそチラシの裏面を完成させようと夕食後7時頃から始めて、ようやく両面完成と思って気がついたら、なんと夜中の2時だった。久々の集中力。
とにかく今の厳しい状況を打破するために、自分の不得意なこと、逃げていたことに挑戦しようと思っている。今年はとにかく自分の店の存在をアピールすることに力を入れようと覚悟している。
この余剰の時代にただ待っているだけでは何も道は開かれない。先日の増田塾でも感じ、ふれあい教室をしても、日々も感じるが、今そしてこれからは女性の時代、感性の時代、いい仲間の時代。そして健康と環境は可能性が拡がる時代。
ちゃんと伝えなくては・・・。
昨日の増田塾で自分に大きなショックを感じた、今日は食事で癒し。
昨日は店を臨時休業にして東京へ行き、「増田塾」で3回目のマネジメントの勉強。
とにかく参加のみなさんもやる気十分というか熱心な方ばかりで、交わることもすごくいい勉強になる。いろいろ参考になった。
そして講義の中でよく隣同士で実習をするが、その中で「お客さんを次にどう導くか？5つのステップを書け」という課題を出されたときに、21年と10カ月、約22年もこの店を商っていて、次のステップへの導きをまったく考えていなかったことに気づいて、愕然とした。確かに整体の先生たちは5段階くらいで身体を良くしていこうと思えるから当たり前のことだろうが、私の場合単純にいろいろあって次に来店したときのお客さんの反応で、対応していた。もちろんホットになっていただくために、メーカーのカタログや自前の資料を渡していたが、段階的に導くようなことを計画していなかった。プロでなかったと反省。
作ってみたチラシはかなりいい評価をいただいたので一部修正してポスティングを実行しようと思っている。やる気になっても空振りだった一か月前よりも進歩した感があって、やはり何事もあきらめずにやるもんだと再認識した。また写真を一枚も撮らなかった。
そして今日は久々にEM野菜とEMπウォーターの豚肉を蒸し煮にして昼、夜食べた。しかも昨日道中読んだ「ゆず健康法」でゆずの万能の健康効果を知ったので、柚子醤油、柚子甘味噌などふんだんに柚子を楽しんだ。
旬のEM野菜がメインで自分では当たり前だが、いい素材がふんだんの幸せ料理。外食すると普段の料理がすごく贅沢なことを再認識する。有難いことです。
柚子は実がなるまでに18年もかかります。その分すごく土の栄養分を吸収するようです。「桃栗３年柿８年、ゆずの大馬鹿１８年」と言われます。
ゆずはすごいスーパー果実でビタミンCたっぷり、レモンの1.8倍。ビタミンPも摂れて、毛細血管の血管壁を緻密にして、血圧上昇抑制作用、血中の中性子眉宇の抑制、脳出血などの脳血管疾患の予防、疲労撃退、認知症予防、骨粗しょう症、高血圧、糖尿病にも良い、発がん予防効果、肝機能強壮効果、ダイエット＆美容効果、血液浄化作用、抗菌作用、脂肪分解作用、シミ・クスミ改善、脂肪分解作用、アレルギー症状の緩和、整腸作用、アロマ効果など、とにかくいろいろ。
皮と絞り汁だけでなく、実の袋・筋にもすごくいい栄養がある。全体を摂るといい。俄然うれしくなった。先日いただいた無農薬の柚子が宝物になっています。
マクロビEM無農薬野菜ご飯会は盛況で、すばらしい盛り上がり
ふれあい教室、マクロビEM無農薬野菜ご飯会一回目は盛況でみなさん楽しまれ、すばらし盛り上がりでした。私もノリノリで最後に恵ちゃん講師からプチデザートのプレゼントがあったので、みなさんにお抹茶をサービスしました。淹れたのは参加者ですが。
西尾は抹茶どころですが、抹茶茶わんを10個以上持っている家庭は少ないと思います。なぜか私は持っていても宝の持ち腐れになるから少し処分しようと思っていましたが、これからどんどん活用します。
ところで肝心のマクロビ料理は写真でご覧ください。
定員6名を9名まで予約を受けましたが、２人欠席で１人日にちを勘違いして電話して８人の参加。「野菜だけでこんなに美味しく食べれるなんて・・・」という声が多く、みなさんこれからの健康と美容を考えていて、これから野菜嗜好に変わっていかれるのかも…。
恵ちゃん講師も何回も言っていましたが、この本質的な美味しさは野菜がいい野菜で、調味料もいいことがかなり占めていて、あと少しの技術のようです。私のつたない料理でもいつもそう思うから間違いないと思います。
そしてこういう材料はなかなか手に入らないと言っていましたが、確かに言われてみると私は本当に恵まれていると思いました。
今日つくづく思いましたが、店を始めた時からこんな風にみんなでいい食事をすることをイメージしていたから、一人身なのに食器をいつも十人は食べれるようにと心がけていた、それが流れでどんどん実現していく幸せを腹の底からあふれるような幸せ感を感じ取れるというのは、本当に幸せもんだと思いました。みなさんに感謝です。
明日はEMマクロビご飯会、8年物の梅干しを用意した。
明日はふれあい教室の恵ちゃんのEMマクロビご飯会。定員6名のところ希望が多く、９名の参加になる。家の台所などを使うが、流石に汚いままではつらいので掃除を始めた。そしていろいろ準備しながら、8年物の梅干しを用意した。
これは梅酢を少し戻して乾燥しないようにした。今食べているのは９年物で梅酢を戻してないから、乾燥している。
これが９年物。そして梅が種が大きく実少ないのできっと食べると少々不満を感じそうなので（私の食べている感想）、もう一つ用意してみた。味は両方自信があるので、食べ比べもいいことなのではと思っている。こんなことができる機会はなかなかないと思う。なんとか梅干しづくりにチャレンジする方を増やしたいものです。今年は梅干しづくり教室も開催しようと思っています。
3/25（土）19:30から本場韓国キムチづくり教室開催
こだわり無農薬栽培の白菜を使って、本場韓国出身の女性による「キムチづくり」を行います。日時は3月25日19時半から。会費は1,500円で持ち帰りのキムチつきです。
キムチの材料も本物、塩はマザーソルト、白菜を洗う水は回帰水。こだわり本格キムチづくり、ぜひご参加ください。あと３人募集です。希望者は榊原まで090-8556-0503。
峠山のキクイモを収穫、ごっそりありました。
午後、柵木さんと峠山のキクイモを収穫、結構大きいのがごっそりありました。
柵木さんです。少々残しておいて、近いうちに収穫します。
収穫前です。かなり茎が太く長いので大きくなっていると思いましたが、やはりその通りでした。
キクイモをEMπウォーター豚肉と炒めて食べようと思った時に、柚子がすごく体に良いことを思い出して、ヘタと種を除いて適当に小さく切って入れて一緒に炒め食べてみました。香りと味もなかなかいけます。しばらく癖になりそうです。
我畑でカブを収穫してきた。もちろん柚子たっぷりのカブの千枚漬けを作るつもりです。カブを切るときはスライサーでなく下手でも包丁で切ります。なんで？
スライサーだと何故か味が平坦になってしまうからです。分かりますか？
