80kg仕入れる予定の梅を今季勘違いして160kgも仕入れてしまい、かなり色づいていたので焦って処理中。昨夜は夜中の2時までかかって16kg梅酵素をつくり、今日は10kg梅干し用に漬けた。 本当は青梅がいいが、色づいているがしかたない。1日で随分液が出ている…
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