体の中から真の美しさを実現したい方を応援する、愛知県・西尾市の健康・環境・EMのエコShop「コスモEMタウン」店長が20年以上の経験から自分も若返った秘訣・体験を気ままに披露します。

46歳までニキビの痕がボコボコだった榊原店長が快適・健康・美味しいを求めて実践したら、なんとビックリきれいに、おまけに若返り!最近よく20代30代の方に「どうして肌がきれいなんですか?」と聞かれて、浮かれているチョイ悪オヤジ願望の実践記です。

味噌づくり実践

昨日の夜から7.7kgの大豆を大鍋で煮て今日も午前中っストーブの上に置いて煮込んだ。45Lnoモリブデンの大鍋を角野さんに借りて煮た。

f:id:emtown:20160227204411j:plain モリブデンの鍋。アルミはいやなのでこれを使えるのは非常にうれしい。

f:id:emtown:20160227204427j:plain でかい鍋なので入れるとこの程度。
そして今日の城下町マーケットが終わった2時過ぎから浪崎さんと二人で味噌づくり。

f:id:emtown:20160228155433j:plain 煮た後で餅つき器でつぶしたから簡単。
そして塩と米麹を混ぜておいたものを混ぜます。

f:id:emtown:20160228153916j:plain 米麹と塩の混ぜたもの。

f:id:emtown:20160228155435j:plain そしてだんごにします。

f:id:emtown:20160228160215j:plain 浪崎さんのだんご。
そして密封容器に投げ込みます。

f:id:emtown:20160228153923j:plain 浪崎さんの入れる前。

f:id:emtown:20160228161556j:plain 上にかび防止のために酒粕をのせます。

f:id:emtown:20160228161648j:plain そしてラップをしてからふたをして完成。一年以上置くと理想です。私は絶対1年以上置きますが、女性はどうも私の経験だと結構秋ごろから食べ始めて1年後にはなくなっている方が多いようです。
なんであれ、うち味噌は非常に美味しいです。
今日は二人でやったから遊び感覚で楽しかったです。去年はこの2倍をひとりでやったから、少々つらいものがありました。何事も仲間がいると楽しいものです。