無農薬だが、すごく酸っぱい八朔よりも少し小さく皮の厚い柑橘系をたくさんいただいて、そのまま食べるのは大変なので酵素にしたものができあがりました。皮が厚く苦くなるので皮をむいて作りました。素材が酸っぱく甘みが足りなかったので、結構早くできあがりました
たくさんあります。
私も焼酎割、夏にみぞれを作って楽しもうと思っています。柑橘系の酵素は本当に美味しいです。
最近運がいいことにいろいろな方にいただくので、近いうちにまた酵素づくりをします。関心のある方ご連絡ください。スケジュールを合わせて酵素づくり教室を行ないます。