長江そば打ちは大盛況！大好評だった。

10時からの長江さんのそば打ちに8時半に長江さんがみえて店の前部にそば打ち台の準備。そして助手の女性二人がみえて中で茹でる、食べるの準備。
そしてまず私から大盛りをいただきます。

やはり美味いです。幸せです。

私の特別盛り。

外から見たら何をやっとるんだろうと感じたと思う。

長江師匠の説明。

水分調整、実践。

勝羽夫婦も実践。

中は茹でる人、食べる人、その他でごちゃごちゃ。

五平餅も玄米と白米の両方食べて、自己紹介タイム。
なんであれ、普段まったくありえない一見大繁盛店風。こういう形で店にたくさんの方が来てくださり、しかも交流して店のファンができていくことは実にうれしい。
これからも価値、魅力を提供できる店になれるよう、「いい食と健康」をテーマにしていろいろ企画していきたいものです。長江さんをはじめとして助手の二人、そしてご参加いただいた方々に感謝です。ありがとうございます。