今日は午後から味噌づくり3年目になるメンバーの味噌づくり。流石に慣れてスムースです。 完成して片付け後にパッチ。 豆をつぶす組と塩と米麹をまぜる組。 あらためてパッチ。 大豆を煮るときはカバーをして簡易保温鍋です。 こんなふううにちゃんとガスで…
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