干物を初めて作ってみた。美味い！

４９市で安い魚、名前は忘れたが買うときに「どうするといいの？」と聞いたら
「干物」。「焼くのは？」「いいよ」ということで昼に６匹塩焼きで食べて、他を産まれて初めて干物にしてみた。こういう時にネットは便利。開いて塩水13％くらいにして、真水に少し洗って干す。天邪鬼の私は６匹塩水のままで干して食べ比べをしてみた。確かに真水で洗わないのは塩辛い。洗った方が食べやすくて美味しい。

夕食で４匹食べ始めて、あっと思い残りをカメラでパチリ。
この手づくり干物はクセになりそう。
こんなに簡単でこんなに美味いとは知らなかった。確かに添加物ゴテゴテのものをあえて食べる必要はない。地の値打ちな魚で干物を作ることをこれからいろいろ試してみようと思う。